習俗禁忌在新西蘭，毛利人仍保留著濃郁的傳統習俗。他們大都信奉原始的多神教，還相信靈魂不滅，尊奉祖先的精靈。每遇重大的活動，他們便照例要到河里去做祈禱，而且還要相互潑水，以此表示宗教儀式上的純潔，他們有一種傳統的禮節：當遇到尊貴的客人時，他們要行“碰鼻禮”，即雙方要鼻尖磁鼻尖二三次，然后再分手離去。據說，按照其風俗，碰鼻子的時間超長，就說明禮遇越高，越受歡迎。給別人拍照，特別是給毛利人，一定要事先征求同意。
新西蘭人見面和告別均行握手禮，習慣的握手方式是緊緊握手，目光直接接觸，男士應等候婦女先伸出手來。鞠躬和昂首也是他們的通用禮節。初次見面，身份相同的人互相稱呼姓氏，并加上“先生”、“小姐”等，熟識之后，互相直呼其名。
時間觀念較強，約會須事先商定，準時赴約。客人可以提前幾分鐘到達，以示對主人的尊敬。交談以氣候、體育運動、國內外政治、旅游等為話題，避免談及個人私事、宗教、種族等問題。會客一般在辦公室里進行。應邀到新西蘭人家里作客，可送給男主人一盒巧克力或一瓶威士忌，送給女主人一束鮮花。禮物不可過多，不可昂貴。
當地大部分居民是英國人的后裔，因此，這里流傳的是許多英國人的身勢語和示意動作的習俗。他們對大聲喧嚷和過分地裝腔作勢是表示不滿的。當眾嚼口香糖或用牙簽被認為是不文明的行為。 新西蘭人用歐洲大陸式的用餐方式，那就是始終左手握叉，右手拿刀。
新西蘭人的生活節奏比較緩慢，人民生活比較悠閑。開放的市場和豐富的商品給不同的階層的人以很大的選擇余地，但從總的消費水平來講，新西蘭人追求商品的高檔化，購物趨向名牌、時新。
新西蘭人性格拘謹，即使觀看電影，也往往男女分場觀看。對酒類限制很嚴，經特許售酒的餐館，也只能售葡萄酒，可售烈性酒的餐館，客人必須買一份正餐，才準許喝一杯。但啤酒銷售量相當大，名列世界第五，平均每人每年要喝110公升啤酒。
新西蘭人崇尚平等正義，工人、商人、醫生、教師都雜居相處，彼此直呼其名。只要找個小小的理由，幾乎誰都可以見到總理。至于要見部長、市長，則隨時可以相約。